Panier du 5 novembre 2014

Panier de 11 à 12 €

• 0,8kg pdt Anoé 1,68 €
• 1 part de chou(on racle le carré) 1,20 €
• 1 betterave 0,85 €
• 0,4kg poireaux 1,20 €
• 0,5kg oignon jaune 1,35 €
• 1kg pomme 2,50 €
• 0,2kg mâche 2,40 €

Soit un panier d'une valeur de 11,18 €

Panier de 16 à 17 €

• 0,8kg pdt Anoé 1,68 €
• 1 part de chou(on racle le carré) 1,20 €
• 1 betterave 0,85 €
• 0,4kg poireaux 1,20 €
• 0,5kg oignon jaune 1,35 €
• 1kg pomme 2,50 €
• 0,5kg panais 2,00 €
• 1 chou fleur 3,00 €
• 0,2kg mâche 2,40 €

Soit un panier d'une valeur de 16,18 €

La chronique de Céline : Le mystère du panier élucidé

« Comment se compose votre panier ?

Le choix des légumes ne dépend pas de mes envies (sinon vous auriez 10 fois plus de salades…), mais des champs. Il y a les légumes en terre, le temps qui décide quand ils seront bons et les astres pour leur abondance. Carlos en est le gardien (c’est lui qui tire la sonnette quand les légumes s’emballent) et moi, la gouvernante.

Certains ne bougent plus à cette époque (carottes, poireaux, navets, radis noir, céleris raves) jusqu’au mois de février/mars.

D’autres dépendent du temps pour se renouveler puisque l’on fait plusieurs cueilles dedans (épinards, bettes, persil).

Donc pour faire le panier, il convient de savoir ce dont on dispose en grande quantité (céleris, betteraves, radis noir et carottes pour cette année), avec parcimonie (poireaux, pommes, choux, pomme de terre et potirons cette année) et enfin, savoir aussi ce qui plaît (et pour cela, je me base sur les marchés parce que, oui, je sais certains n’aiment pas les choux et les navets, mais pour d’autres ce sont les céleri-raves ou encore les radis noirs et tout le monde est unanime, les tomates sont un délice…)

Il y a aussi ce qui se garde très bien (panais, navets, pain de sucre, chicoré, poireaux, radis noir, pomme de terre, oignons, pommes), ce qui a du mal à passer Noël (potirons en tête, choux et bien sûr le fenouil qui ne supporte pas la gelée !) et ce qui arrête de pousser de mi-octobre jusqu’à mi-février (salade, bette, mâche, épinards, herbe qui sont plantés après le 15/09)

Alors comme certains ne prennent que tous les 15 jours leur panier, j’essaye de ne pas faire 1 coup sur 2, mais 1 coup sur 3 pour navets, choux et potirons, ou encore 2 fois la même pdt pour éviter que certains n’aient que de la purée ! ou 2 fois betterave pour 1 fois radis noir… parce que l’on vend 2 fois plus de betteraves que de radis noir donc vous devez être 2 fois plus nombreux à aimer la betterave que le radis.

Et parmi tout cela, se cale ce qui presse parce qu’ils pourrissent ou jaunissent à trop attendre…

Bonne semaine ! »